环境与健康产业学院是辽宁省首批现代产业学院，由沈阳工学院联合辽宁铁岭国家农业科技园区、辽宁天隆种业科技有限公司、正大集团、辽宁省农业产业化协会及辽宁省环境科学学会共同建设。学院聚焦现代农业与健康产业，依托园艺、生物工程、食品质量与安全三大核心专业，构建“产教融合、协同育人”的创新培养体系。

环境与健康产业学院以服务国家“健康中国2030”和辽宁“绿水青山”战略为目标，打造“生物酶复合有机肥-土壤生态修复-有机农产品-药食同源产品”的全产业链育人模式，实现“从田间到餐桌”的可追溯健康产品闭环。通过“工学交替”培养机制、校企双导师制、学历与职业资格双证融通等举措，培养复合应用型农林人才。其特色成果包括国家级“新农科”改革项目、工信部“绿色农产品加工”示范基地及全国校企合作典型案例。